ᐅ Angus Sığır Irkı’nın Özellikleri Nedir ?

0
55
Angus Sığır
© K Clark | Stockfoto-ID: 90106286 | bigstockphoto.com

ᐅ Angus Sığır Irkı’nın Hakkında Bilgiler

Angus Sığır Irkı
© K Clark | Stockfoto-ID: 90106286 | bigstockphoto.com

Boynuzsuz bir ırk olan Angus ırkı 18ci yüz yıllın sonunda İskoçya’da keşfedilmiştir. Günümüzde en lezzetli, en kaliteli sığır etine sahip ırklardan biri olan angus sığır ırkı tüm dünya ülkelerinde nam salmıştır.

En çok angus yetiştiriciliği yapılan ülkeler hangişleri ? Angus ırkı yoğun olarak İskoçya, Yeni Zelanda, Avusturya ve İngiltere’de yetiştirilmektedir. Ayrıca 3 farklı angus birliği bulunmaktadır.

Angus inek ırkı ülkemize bir zamanlar yoğun şekilde yurtdışından ihtal edilmesine rağmen malesef bir çoğu kesime gitmiş olması sebebiyle ülkemizde çok az sayıda angus ineği kalmıştır. Angus inek ırkını yetiştirmek istiyorum nerden temin edebilirim ? Bu ırka sahip olmak istiyorsanız bizim sizlere tavsiyelerimiz.

  • Et Ve Süt Kurumu İle İrtibata Geçip Bilgi Alabilirsiniz.
  • İnterneten İlan Sitelerinden İrtibata Geçebilirsiniz.
  • İnterneten Kaliteli Angus Çiftliklerinden Temin Edebilirsiniz.
  • Yakın Çevrelerde Bulunan Küçük Çiftliklerden Veya Köylerden Temin Edebilirsiniz.

Angus Sığır Irkı | Görünüm Özellikleri

Angus Sığır
© JackieNix | Stockfoto-ID: 179696350 | bigstockphoto.com
  • Erkek ve Dişiler Boynuzsuzdur
  • Alın kısmı genişdir
  • Baş bölgesi ufaktır
  • Göğüs bölgesi geniş olduğu kadar derindirde
  • Vücut yapılı ve uzundur
  • Bacaklar incedir ancak etlenmesi yüksektir
  • Tek renkli bir ırktır ya Siyah yada Kırmızı renklidirler

Angus Sığır Irkı | Verim Özellikleri

  • Canlı Ağırlık Erkek: 800-1250 kg
  • Canlı Ağırlık Dişi: 500-700 kg
  • Yavru Doğum Ağırlığı: 35-45 kg
  • Vücut Büyüklüğü Erkek: 125-150 cm
  • Vücut Büyüklüğü Dişi: 110-130 cm
  • Günlük Canlı Ağırlık Artışı: 1,2-1,9 kg

Angus Sığır Irkı | Et Verimi

Haberlerden veya Halkdan muhakkak Angus isminiduymuşsunuzdur. Bunun bu kadar yaygın olmasının muhakkak bir sebebi var, peki nedir ?
Hemen söyleyelim Angus ırkı’nın et verimi olağanüstü yüksek ve kalitelidir. Bu yüzdende nam salmıştır peki sadece bundan dolayı mıdır, hayır et lezzetide diğer ırklara göre daha kaliteli ve lezzetlidir. Amerikan lokantalarında en çok kullanılan et Angus ırkı’nın etidir. Ayrıca yurtdışında marketlerin satış reyonlarında en çok talep gören et Angus ırkının etidir.

Peki bu etin lezzetinin özellikleri nedir ?

Anguslarda vücut yağının kas liflerinin aralarındaki dağılımı, mermerleşme çok ileri derecede homojen olması sonucu etin lezzetide kat be kat artırmaktadır. Ayrıca ülkemizde yerli ırklarımızdaki yağ oranı %30-%40larda bulunurken Angus ırklarında bu oran &5-%10 arasındadır. Ayrıca ete lezzet katan diğer unsurlar ise tekstürü, yağ rengi ve yağ oranı gibi özellikler Angus ırkının etinin lezzetine lezzet katmakta olan en büyük özellikler bunlardır.

Angus Sığır Irkı | Irka Ait Özellikler 

  • Erken erginliğe ulaşırlar
  • Karkas et verimi yüksektir
  • Kolay doğum yapabilen bir ırktır
  • Kötü iklim koşullarına dayanıklıdır
  • Hastalıklara karşı dirençlidir
  • Yaralanma riski minimumdur boynuzsuz olmalarından dolayı
  • Sıcağa (+30) ve Soğuğa (-30) dayanıklıdır

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu yazınız!
Lütfen isminizi buraya giriniz